הדרך לבחירת הציוד האיכותי ביותר למסעדה שלכם

החלטתם להגשים חלום ולפתוח מסעדה? בהצלחה רבה! כעת, עליכם להכשיר את השטח לפני שאתם מתחילים לשגר לקהל הסועדים אצלכם במסעדה את מגוון המטעמים שאתם חולמים להגיש. אפשר לומר כי לאחרונה עלתה באופן משמעותי המודעות לאוכל טוב, וכך יותר ויותר אנשים בוחרים לסעוד מחוץ לבית ולהנות מטעמים נפלאים. הביקור במסעדות עבור רבים הפך לבילוי המועדף, כך שעליכם, בעלי המסעדות העתידיים – מונחת אחריות רבה: להפוך את הבילוי של קהל הסועדים לבילוי משמעותי ומהנה במיוחד. רגע לפני שאתם רוכשים ציוד למסעדה, הנה לכם מדריך קצר שיסייע לכם במלאכה. 

פתיחת מסעדה הינה פתיחה של עסק, כך שחשוב לתעד כל צעד שעושים או שחושבים לעשות. לכן, תחילה, ערכו רשימת ציוד למסעדה, מפורטת ככל הניתן. רשימת הציוד תשקף לכם מה אתם צריכים, איך הולך להיות בנוי המטבח שלכם, מה כמות הסועדים שאתם עתידים לארח בו זמנית ואיך הולך להראות הפס החם והקר שלכם מבחינת ציוד ומכשור. רשימה כזו תעניק לכם סדר, והיא אבן הפינה בדרככם לרכוש ציוד עבור המסעדה החדשה שלכם. 

כעת, לאחר שיש לכם רשימה מסודרת של הציוד שאתם צריכים לטובת פתיחת המסעדה, הרי שעולה השאלה והיא כמה אתם מוכנים להשקיע. בעת שפותחים עסק, חשוב לנהל את חישוב ההוצאות בצורה מסודרת. הכינו לעצמכם קובץ מסודר, בו מפורטת כל הוצאה קיימת או עתידית ביחס לפתיחת העסק שלכם. ציוד למסעדות הוא כנראה ההוצאה הגדולה ביותר שלכם, שכן עליכם לדאוג לפתרונות רבים – החל מתנורים גדולים, דרך כלי הגשה וכלה באביזרי בישול שונים. לאחר שתהיה לכם רשימה מסודרת ותגדירו את התקציב לרכישת הציוד, תוכלו להמשיך הלאה לשלב הבא. 

כעת, נדמה שנותר רק דבר אחד והוא לרכוש את הציוד למסעדה שלכם. כיום, חברות רבות מציעות שירות של מכירת ציוד למסעדות, כך שהכוח במידה רבה בידיים שלכם. אתם אלו העתידים לבחור עם איזו ספק תרצו לעבוד. לכן, ערכו סקר שוק ונסו ללקט הצעות מחיר מכמה שיותר ספקים. ככל שיהיו לכם יותר הצעות, כך תוכלו לבחור את ההצעה המשתלמת לכם ביותר. מאחר ואתם מבקשים לעצמכם ציוד איכותי שישרת את הצוות המקצועי שלכם ואת קהל הסועדים, ערכו מראש סקר עם החברות המובילות בשוק.

המטרה הברורה שלכם היא לקבל כמה שיותר, אך שיעלה כמה שפחות. אל תלכו בעיניים עצומות אחר מותגים, אלא נסו לאתר את הצורך שלכם וביחרו לפיו. ישנן חברות נפלאות המציעות אביזרים, כלים ומוצרי חשמל למסעדה ששמן לא נקשר עם השמות המובילים בשוק, אך המוצרים שלהם זוכים לשביעות רצון גודלה מהקולגות שלכם ומקהל הלקוחות. לכן, בעת שאתם עורכים את סקר השוק, ביחרו באיכות המשודכת למחיר נוח.